Vorläufer der Innungen sind die Zünfte (Vereinigungen von Handwerksmeistern gleicher Tätigkeit im Mittelalter)
Hieraus entstanden in den 20iger Jahren des letzten Jahrhunderts die Innungen.
Sie sind ein freiwilliger Zusammenschluss von Handwerksmeistern mit demselben Tätigkeitsmerkmal.
Die SHK- Innung Harburg lässt sich mit ihren ca.103 Mitgliedern durch den Fachverband Niedersachsen in Laatzen bei dem Zentralverband in St.Augustin vertreten.
Der Sitz der Innung ist im Gebäude der Kreishandwerkerschaft in Winsen (Luhe).
